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【マイブーム】与板越乃塩ゲット！～与板馬越温泉の塩～

今回は「マイブーム」。

テレビで紹介されていた与板の馬越（まごし）温泉。
馬越温泉の温泉水は塩分が強くてその塩分を利用して
塩づくりをしていると紹介されていたんですね。

天然塩マニア？の私としてはぜひ行って
塩を手に入れたいと思いましたが
日帰り温泉は日曜のみとのこと。
（テレビ放送時の情報）

仕事柄なかなか行けないなぁと思っていて
馬越温泉の塩について調べていると

なんとっ！
長岡駅CoCoLo長岡2Fのぽんしゅ館でも
販売していることがわかりましたっ！

お土産品などが販売されているやや奥の方の
塩コーナーに与板の塩も販売されていました。

ほか、
和島の道の駅「良寛の里わしま」でも販売されているようです。

与板越乃塩（よいたこしのしお）

商品名は「与板越乃塩（よいたこしのしお）」です。

135gで600円弱だったかな？
（ブログ更新時の情報）

調べてみると与板越乃塩は種類が「一番塩」と「上級塩」と
「漬け物塩」と3種類あるみたいでしたが

ぽんしゅ館では今は「上級塩」しか販売されていない
ようでした。

与板越乃塩の製造方法

裏面に与板越乃塩の製造方法が記載されていました。

1. 平釜にて加熱濃縮
2. 湯煎により結晶化
3. 乾燥

塩分のある温泉（源泉）を煮詰めてから
湯煎すると上澄みが結晶化してきて
その塩の結晶を乾燥させるんですね。

塩づくりは私も海水から手作りしたことがありますが
非常に手間と時間のかかる作業です。

旧リバースブログ（楽天ブログ）を参照↓

海水から塩を作ってみた！　～後編～　美容と健康 – 長岡市の髪と地肌にやさしい大人のマンツーマンヘアサロンＲＩＶＥＲＳ（リバース）のブログです。：楽天ブログ

私は天然塩、自然塩として大事なのは
最終工程で分離してくるミネラル分である「にがり」を
抜かずにそのまま塩にすることです。

よく販売されている天然塩のほとんどは塩味を
優先させるために苦みである「にがり」を
抜いているものが多いです。

これでは天然塩、自然塩とは本来呼べません。
このミネラル分が大事なんですねぇ。

自分で海水から塩づくりをするのも楽しいですが
大変なのでこういった天然塩が近くで手に入るのは
うれしいですね。

それも長岡市内の地元のものだっていうんだから
まさに地産地消ですね。

与板越乃塩はこんな感じ

与板越乃塩はこんな感じです。

白い皿に盛ったもんだからわかりづらいですね。（苦笑）

パラパラの白い結晶状になっています。

塩味もおだやかでミネラル分の苦みもないですね。

うん。
でもなんだかクセになる塩味です。（笑）

気づくとちょっとずつちょっとずつ舐めてしまいます。（笑）

ムー塩とも味比べしてみましたが
与板越乃塩の方が塩分が少ないので
より穏やかな塩味ですね。

ネット販売もしている！？

調べてみたら与板越乃塩は楽天市場でも販売されていますね。

送料が別途かかってしまうので
お米などの物産品とのついで買いの時に一緒に
買うのがいいかもしれませんね。

【塩 温泉塩 与板越乃塩】新潟県長岡市与板町 越乃湯源泉温泉水から作った天然塩 135g【天然塩 ギフト】 価格：608円（税込、送料別) (2022/10/3時点) 楽天で購入

まとめ

今回は「マイブーム」。

地元長岡の与板地区の馬越（まごし）温泉から作られる塩、
「与板越乃塩（よいたこしのしお）」を手に入れました。

長岡駅CoCoLo長岡2Fのぽんしゅ館で
販売されています。

塩分の多い温泉水を煮詰めて作られた天然の塩、
自然塩に興味がある方にぜひおすすめです。

参考：

長岡の名湯を煮詰めた“究極の塩”！温泉水から手づくりされる「与板越乃塩」の誕生秘話

引用：な！

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おまけ：
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編集後記：

上除のやまか飯店さんでは
与板越乃塩を使ったお料理を出しているそうです。

【長岡グルメ】丁寧なチャーハンを戴く！　上除町　やまか飯店

こういった地元の塩で作られているって
いいですね。

また食べに行かなくっちゃ！