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【家庭菜園】無花果葉茶をガラス瓶に詰めてみた件

今回は耕さない農薬なし肥料なし水やりなし草取りなし
ないないずくしの協生農法風家庭菜園の2021年10月下旬の様子を紹介します。

先日、天日干しで乾燥させた無花果葉(イチジク葉)
砕いてガラス瓶に詰めてみました。

イチジクの葉は無花果葉茶(イチジク葉茶)にします。

イチジクの葉の変容

1.収穫したばかりのイチジクの葉

イチジクの葉

夕方に撮ったのでやや暗いですね。(笑)

本当は若葉、新芽の方がいいのでしょうが
伸び過ぎた枝をカットした時に出た葉っぱを利用しました。

このイチジクの大きな葉っぱを水洗いして
天日干ししました。

ちなみにこのイチジクの葉っぱはもちろん
無農薬・無肥料(無施肥)・不耕起の自然栽培
イチジクの木です。

このイチジクの葉にも独特の香りがあるためなのか
ほとんど虫食いにはあっていません。

先日見回りした時には木の幹の方にカミキリムシ
ついていましたがそのまま放置しました。(笑)

2.天日干しした状態

イチジクの葉っぱ

水洗いしたイチジクの葉を10枚くらいで輪ゴムで束ねて
洗濯干し(ピンチハンガー)で天日干ししました。

天気がよくて気温も高かったので1日でほとんどカラカラの
状態まで乾きました。

その後、家の中に置いて2~3日置いて
試飲してみましたがやや葉っぱの緑くさい味が
ありましたのでもう1度天日干ししました。

1週間くらいするとより乾燥具合が高まって
緑くさい味も取れたように思います。

3.イチジクの葉を粉砕する

バリバリに乾いたイチジクの葉を粉砕します。

素手で行なうと怪我をするくらいバリバリですので
手袋をしたりして保護して粉砕していきます。

ポリ袋などに入れて粉砕すると飛び散らなくて
いいですが硬い葉脈で穴が開きます。

特にスジの葉脈の部分は固いので怪我に注意です。
また、葉柄の部分も香りがいいのでポキポキ折って使います。

4.ガラス瓶に入れて保存する

粉砕した葉っぱを容器に入れて保存します。

ガラス瓶に入れたらほら、なんかオシャレやん♪

  • イチジク葉茶

今は100円ショップでオシャレな保存容器が
売っているんですねぇ。(笑)

ちなみにこのガラス瓶はなんじゃ村で購入。
1L(1,000ml)サイズです。

ある程度の枝1本で1L近くの量のイチジク葉茶が作れました。

しかもこの無花果葉茶は少量でもかなり風味が出ます。
1日飲んでもかなり味は出ます。

あっ、
あとガラス瓶に湿気防止珪藻土リング
入れておきました。

珪藻土リング

こちらの珪藻土リングも100円ショップなんじゃ村で
購入しました。

無花果葉茶の効能

イチジク葉茶の効能について調べてみました。

イチジクの葉にはフィチン、ペクチン、カリウム、
フロクマリン、カルシウム、アントシアニンなどが
含まれています。

イチジク葉茶の特徴|気になる味や香りと成分について解説

引用:CHANOYU

注意する成分:フロクマリン

イチジク葉茶には柑橘系と同様に
プソラレンというフロクマリンが含まれています。

いわゆる光毒性紫外線の吸収を高めてしまうことが
ありますので飲用する時間帯や量に注意する必要があります。

生活習慣病の予防に

また、日本冷凍空調学会によると

無花果葉茶(イチジク葉茶)には
ルチンやミネラルを豊富に含んでいて

ドクダミ茶や桑の葉茶、柿の葉茶やルイボスティと
同程度の生活習慣病予防効果があるとされています。

イチジク葉茶

引用:日本冷凍空調学会

アレルギーの症状緩和・予防に

さらに日本の身土不二によると

イチジク葉茶にはカフェりんご酸、ルチン、イソシャフトシドなどの
ポリフェノールが豊富に含まれていて

このうちのカフェりんご酸ルチンには
ビタミンCやエピガロガテキンと同等の抗酸化力
あることが確認されたということです。

また、イチジク葉のポリフェノールは
5~6月の若葉に多いことが明らかになっています。

続いて研究結果によるとイチジク葉茶には
花粉症などのI型アレルギー症状を緩和する働きが確認された
ということです。

今後は花粉症やアトピー性皮膚炎の症状緩和、回復促進について
研究を深めていくということです。

未利用“葉”を活用 イチジク茶、アレルギーの症状緩和・増悪予防に有効か 民間伝承薬の機能性とは

引用:日本の身土不二

ふ~む、すごいですな。
イチジクは果実だけでなく葉も有効活用できそうですね。

イチジク葉茶の食品安全性

最後にイチジク葉茶の食品安全性についての
ファイル(pdf)を見つけました。

無花果葉茶には血糖値の抑制や血中コレステロールの低下
などが期待できる反面、

フロクマリンによる光増感作用により
光皮膚炎を引き起こすことがあります。

しかしこれはイチジク葉抽出液やイチジク葉の成分、樹液等が
直接お肌に付いた時に起きた症例です。

一方でフロクマリンの光増感作用を用いて
乾癬や白斑などの皮膚病の治療に利用されています。

続いて
経口摂取による健康被害による事例がないため
フロクマリンの安全性について調査した結果、

急性毒性は見られず、
少なくとも単回の摂取であれば
人体に悪影響を及ぼす可能性は極めて少ないと
考えられるということです。

1~2杯程度の量では大丈夫と推定されるとのこと。
(体重60kgの人で336ml×週3回が許容量)

さらに柑橘系のグレープフルーツのフロクマリンでは
服用する医薬品の効果が効き過ぎるので注意する必要が
ありますが

イチジク葉茶の主要フロクマリンのプソラレンには
このような薬物代謝酵素阻害が起こる可能性は
極めて低いということです。

イチジク茶の食品安全性に関する検討(pdfファイル)

引用:東洋食品研究所

まとめ

先日、天日干しで乾燥させた無花果葉(イチジク葉)
砕いてガラス瓶に詰めてみました。

イチジクの葉は無花果葉茶(イチジク葉茶)にして
飲みます。

無花果葉茶の効能について調べてみると
どくだみ茶やルイボスティーと同等の
生活習慣病予防効果があるということです。

さらに花粉症やアトピー性皮膚炎などのアレルギー症状の
緩和も期待できるとのこと。

また、イチジク葉茶の食品安全性についても
1~2杯程度の量では大丈夫と推定されるとのこと。
(体重60kgの人で336ml×週3回が許容量)

イチジクは果実だけでなく葉っぱも有効活用
できますね。

前回の家庭菜園の様子はこちら↓

【家庭菜園】イチジクの葉っぱをイチジク葉茶にして飲んでみた件

今までの家庭菜園の様子はこちら↓

カテゴリ:家庭菜園・協生農法

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編集後記:

イチジクの果実の方がすべて鳥?に
食べられてしまいましたが葉っぱをお茶として
無花果葉茶として有効活用できました。

秋になれば葉っぱは全部枯れ落ちてしまうので
収穫してお茶に利用してもいいですし、

生長もいいので若葉のうちに収穫して
お茶に利用するのもいいかもしれませんね。

そのほか、
菊芋の葉っぱもお茶として利用できるみたいなので
来シーズンにチャレンジしてみたいと思います。

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