【家庭菜園】ユスラウメを果実酒にしてみた件 協生農法風家庭菜園2021年6月上旬の様子

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【家庭菜園】ユスラウメを果実酒にしてみた件 協生農法風家庭菜園2021年6月上旬の様子

ユスラウメ

今回は耕さない農薬なし肥料なし水やりなし草取りなし
ないないずくしの協生農法風家庭菜園の2021年6月上旬の様子を紹介します。

急に暑くなったり雨が続いたりと大変ですね。
我が家庭菜園は果樹やイチゴが実ってきています。

イチゴの収穫

イチゴ

ランナーと呼ばれるツルをそのままに放任していたので
ひとつの畝ではイチゴ畑状態になりました。

脇芽も摘まず、摘果もしないので大小様々な形の
イチゴが出来ています。

去年まではさほどでもなかったんですが
今年はまだ熟成もしていないのにアリやらナメクジが
フライングして食べ始めています。(苦笑)

そこで急遽、まだ赤く熟しきっていないイチゴも収穫。
あとは時間を置いて赤くなってきてから食べてみますと
ほどよい甘みと酸味で美味です。

イチゴの実が自重の重みで地面に付くと
そこからアリやらナメクジが食べに来るので
来年は何か対策できたらと思います。

ナツグミを植樹

ナツグミ

ビックリグミは1本では実が結実しないことを
今頃気づいて追加でナツグミを植樹しました。(笑)

ジベレリンという植物ホルモン剤を使うと1本でも結実するようですが、
できるなら時間がかかっても自然に任せたいと思います。

ユスラウメの収穫

  • ユスラウメ

細かくて頼りなかったユスラウメが自然のままに
生長してたくさん実をつけるようになりました。

その実は熟してくるとサクランボのように
赤くなります。

ユスラウメ

ツヤツヤでまるで宝石のような輝きですっ!(笑)
(下にはイチゴが埋まっています)

ユスラウメは赤く熟しても今のところ
ブルーベリーのように鳥に食べられることもありません。

ユスラウメの実の味は酸味がやや強いので
食べないんでしょうかね?

ユスラウメを果実酒にしてみる

  • ユスラウメの果実酒

ユスラウメがある程度は収穫できましたが
これを全部食べるとなるとなかなかの時間がかかります。

ジャムでもいいけどそれほどの量でもない。

調べてみるとユスラウメは果実酒にもできることがわかったので
お試しで作ってみることにします。

ユスラウメの果実酒レシピ

  • ユスラウメの実
  • 氷砂糖
  • ホワイトリカー(35度)

ユスラウメの実と同量の氷砂糖を入れます。
その後にホワイトリカーをひたひたになるくらい注いで
冷暗所で保存すれば完成です。

ホワイトリカーがなかったので
あまっていた焼酎で代用。(いいちこ25度)

インスタ映えするようなオシャレな入れ物もなかったので
コーヒーの空き瓶で代用!(笑)

思ったよりも量が少なくて半分くらい隙間が空いているけど
大丈夫でしょうかね?(苦笑)

このまましばらく放置して様子を見てみます。

あとはラズベリーが熟してくるので
これまた果実酒にしても面白いかなと思います。

同様に果実ジュースや果実酢なんてのもいいかもしれませんね。

まとめ

今回は耕さない農薬なし肥料なし水やりなし草取りなし
ないないずくしの協生農法風家庭菜園の2021年6月上旬の様子を紹介しました。

イチゴを収穫しました。

果樹ナツグミを植えました。

ユスラウメを収穫して果実酒にしてみました。

前回の家庭菜園の様子はこちら↓

【家庭菜園】うちわのようなキャベツの収穫!?協生農法風家庭菜園2021年5月下旬の様子

今までの家庭菜園の様子はこちら↓

カテゴリ:家庭菜園・協生農法

協生農法とは?

協生農法とは・・・

不耕起・不農薬・不堆肥で水やりさえも
種まき後や干ばつ期のみというこで

基本ほったらかしで植物の力、虫の力、
動物の力も借りるという農法です。

雑草も1年草はそのままで草取りもしません。

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編集後記:

イチゴも果実酒にできるみたいですね。
新たな楽しみを発見しました。

しかしそのほかに蒔いた種の発芽はイマイチです。
あれだけ蒔いたハーブはどこへ行ったのか?

植えた野菜の苗はおおむね順調です。
小玉スイカがちょっと生長がいまいち。

春に植えた果樹のサルナシもちょっと葉の色が薄くて
ちょっと元気がない様子。日当たりですかねぇ。

なんにせよ見守るくらいしかできませんので
様子を見て声をかけるくらいですかね。(苦笑)

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