【家庭菜園】グミの生ジャム、果実酒作り♪
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ＲＩＶＥＲＳ（リバース）です。
【家庭菜園】グミの生ジャム、果実酒作り♪
もくじ
今回は「家庭菜園」の様子をご紹介します。
耕さない、農薬なし、肥料なし、
水やりほぼなし、草取りほぼなしの
ないないずくしの
協生農法風家庭菜園の
2025年6月下旬の様子を紹介します。
グミの実の生ジャム、果実酒作り！
今年はユスラウメが大雪で折れて実がならず、
ジューンベリーもなぜか花を咲かせず、
ラズベリーも大雪でバキバキに枝が折れて
さほど実がなりませんでした。
そんな中で急成長していたのがグミです。
調べたらアキグミかと思っていたんですが
ナツグミでした。（笑）
その前に植えたビックリグミ（大王グミ）は
まったく実をつけず、
受粉樹のつもりで植えたナツグミの方が
たくさん実を付けました。
しかしながら赤く熟しているようですが
食べてみると酸味と渋味が強すぎる！
生で食べられそうにありません。
ということで生ジャムと果実酒にしてみました。
グミの生ジャム、果実酒の作り方
1回では採り切れなかったので少しずつ採取しながら
保存袋に入れて冷凍しておきました。
1.グミの生ジャムの作り方
1.ナツグミ
2.同量の砂糖（きび糖）
タッパなどの容器にナツグミを洗わずに投入、
同量の砂糖を投入（今回はきび糖）で終わり♪ｗ
グミの水分が出てくるので1日1回、混ぜて砂糖と
混ぜ合わせていく。
砂糖が溶けて甘みがまろやかになったらできあがり♪
気温が高かったので1週間程度で出来上がりました。
溶けた水分は酵素ジュースとして
ペットボトルなどに分離して冷蔵庫保存。
グミの生ジャムを試食してみましたが、
まだ渋味が取れないので断念。
残った実は果実酒の方に入れました。
（画像撮り忘れｗ）
2.ナツグミの果実酒の作り方
1.ナツグミ
2.同量の砂糖（きび糖）
3.ホワイトリカー（泡盛）
ガラス瓶などの容器にナツグミ、
同量の砂糖（今回はきび糖）を
入れてひたひたになるまでホワイトリカーを注ぎます。
（今回はアルコール度数30度の泡盛を使用）
1日に1回フタを開けて香りを楽しんだり、
瓶を傾けたり、軽く振って砂糖とお酒を混ぜ合わせます。
砂糖が溶けて甘みがまろやかになったら出来上がりです。
アルコールによって渋味が取れるといいですが
どうなるか。
（画像撮り忘れｗ）
そのほかの畑の様子
今年は種蒔き、苗作りをしましたが
ことごとく失敗しました。（苦笑）
遅れて5月の終わりから苗作りをしましたが、
しばらく気温が低くてほとんど失敗。
ナス科やシシトウや伏見甘長、
ウリ科のマクワウリは全然芽が出てきませんでした。
ほか、
直播きした二十日大根や水菜などのアブラナ科も
はじめは順調に芽を出したんですが、
途中でやはり黒芋虫（ナノクロムシ）に食われて
ほぼ全滅。
その後の猛暑で追加の苗作りも種蒔きも
していません。
今のところ残ったのはカボチャと小玉スイカ、
ミニトマト、ケールくらいでしょうか。
猛暑に耐えうるような野菜品種じゃないと
ダメですね。
まとめ
今回は「家庭菜園」の様子をご紹介します。
耕さない、農薬なし、肥料なし、
水やりほぼなし、草取りほぼなしの
ないないずくしの
協生農法風家庭菜園の
2025年6月下旬の様子を紹介します。
今年はユスラウメが大雪で折れて実がならず、
ジューンベリーもなぜか花を咲かせず、
ラズベリーも大雪でバキバキに枝が折れて
さほど実がなりませんでした。
そんな中で急成長していたのがナツグミです。
その前に植えたビックリグミ（大王グミ）は
まったく実をつけず、
受粉樹のつもりで植えたナツグミの方が
たくさん実を付けました。
ナツグミの実は赤く熟しているようですが
食べてみると酸味と渋味が強すぎる！
生で食べられそうにありません。
ということで生ジャムと果実酒にしてみました。
生ジャムの方はまだ渋味が強いので
果実酒の方に入れて、
残りの液体を酵素ジュースとして飲んでいます。
炭酸水で割って飲むと、
疲れた時や夏バテ予防に最適です！
ほか、
夏野菜の種蒔き、苗作りをしましたが
ほぼ全滅しました。（苦笑）
寒くなったと思ったらこの猛暑続きで
うまくいきませんでした。
RIVERS（リバース）
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おまけ：
1日1回リバースを応援ありがとう！（笑）
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編集後記：
急な気温の低下や急上昇でうまくいきませんね。
果樹の方は問題ないようですが、
野菜の方は南国の暑さに強いものに
切り替えていかないと育ちそうにありません。
あまりに暑いと虫も飛ばないので
受粉などにも影響が出そうですね。
無事に7月5日は過ぎましたが
この猛暑はもっとひどくなりそうで
今後の米や農作物の出来が心配ですね。