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【家庭菜園】天然の零余子(むかご)の素揚げ!?を作ってみた件

秋に収穫した無肥料・無農薬・水やりなしで出来た天然の
零余子(むかご)が余っているので素揚げにしてみました。

零余子(むかご)とは?

零余子(むかご)の収穫

むかごっていうのは山芋自然薯のツルにできる実のようなもので
むかごからまた芽が出てツル状に伸びて根にはイモが出来るんですね。
むかごWiki

だから山芋と同じようなパワーを持っているといわれているんです。
いわば天然のサプリメントスーパーフードです。

零余子(むかご)の素揚げレシピ

レシピというほどではありませんが最近は
ネットで検索すればなんでも出てきて便利ですね。(笑)

材料

  • 天然の零余子(むかご)
  • オリーブオイル
  • 塩 少々
  • 粗びき胡椒

料理方法

  1. むかごを軽く洗って水を切る。
  2. フライパンにオリーブオイルをやや多めにひいて
    むかごを炒める。
  3. 3~4分炒めたら柔らかくなっているか試食。(笑)
  4. お皿に乗せて塩と粗びきこしょうをかける。
  5. おしまい。

なんて簡単なんでしょう!(笑)

むかごの素揚げ

  • むかごの素揚げ

生だとやや臭みがあるムカゴも
揚げたり焼いてしまえば匂いはかなり抑えられます。

ホクホクしておいしいばっかりですね。

粗びきこしょうのほかに七味唐辛子でもピリ辛でいいですね。

塩もできれば天然塩のむー塩がおすすめです。
(にがりを抜かずにそのまま海水を煮詰めた塩)

たまにこういった天然素材、自然の贈り物を戴くというのも
いいもんです。

【家庭菜園】キクイモのきんぴら!? 【家庭菜園】菊芋収穫!耕さない・農薬なし・肥料なし・水やりなしの協生農法風2021年3月中旬の様子

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編集後記:

美容についての日記より人気があるので
じゃんじゃん載せてみます。(笑)

美容も健康があってのもの。
美は健康から、健康は正しい食事からですね。

といってもファーストフードもお菓子も食べますがね。
だって人間だもの。(笑)

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