【家庭菜園】キクイモのきんぴら!?

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【家庭菜園】キクイモのきんぴら!?

菊芋のきんぴら?

先日に収穫した無農薬無肥料菊芋(キクイモ)きんぴら?にしてみました。

そのまんま輪切りにしてしまいましたが
ふつうに細切り、せめて短冊切りにすればよかったです。(笑)

菊芋のきんぴら?2

でもシャキシャキとした食感がしておいしいです。

菊芋はごぼうのような特有の香りがしますが
年々そのクセがなくなってきてマイルドになってきました。
これも無肥料の自然栽培(協生農法)のおかげでしょうか?

【家庭菜園】菊芋収穫!耕さない・農薬なし・肥料なし・水やりなしの協生農法風2021年3月中旬の様子

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編集後記:

次は零余子(むかご)の料理ですかね。

むかごも揚げたり蒸かしたり焼いたり煮たりと
なんでもいいんですが

面倒くさいのでそのまま生で食べています。(笑)

野人ムーさんの本にムカゴは天然のサプリメントと
載っていたのでちょっと青臭いんですけど
サプリメントがわりにたまに一粒、二粒そのまま食べてます。

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